Vừa qua, tại không gian của Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp và Đổi mới Sáng tạo – Trường Cao đẳng Công Thương miền Trung (MITC), không khí đã trở nên vô cùng sôi động với buổi tập huấn chuyên sâu mang chủ đề “Sáng tạo không giới hạn của Bartender”. Dưới sự dẫn dắt đầy nhiệt huyết của diễn giả – Cô Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân, Giảng viên nhà trường, sự kiện đã mang đến những góc nhìn hoàn toàn mới về ngành Dịch vụ Nhà hàng – Đồ uống (F&B) và con đường khởi nghiệp từ đam mê pha chế.
Vượt Ra Khỏi Khuôn Khổ: Khi Pha Chế Trở Thành Nghệ Thuật Đổi Mới
Biến hóa từ những nguyên liệu quen thuộc
Trong không gian ngập tràn hương vị, diễn giả Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân đã dẫn dắt các bạn học sinh, sinh viên đi từ những kiến thức nền tảng nhất của nghề Bartender đến những kỹ thuật pha chế đỉnh cao. Không dừng lại ở việc tuân thủ các công thức truyền thống, điểm nhấn ấn tượng nhất của buổi tập huấn chính là tư duy phá vỡ mọi giới hạn.
Cô Ngân đã trực tiếp thị phạm cách kết hợp các loại nguyên liệu địa phương mộc mạc vào những ly đồ uống mang phong cách hiện đại. Sự tỉ mỉ trong từng thao tác, cách phối hợp màu sắc hài hòa và nghệ thuật kể chuyện qua từng tầng hương vị đã thực sự chạm đến cảm xúc của tất cả những người tham dự.
Khẳng định dấu ấn cá nhân trong ngành F&B
Theo chia sẻ từ cô Quỳnh Ngân, giữa một thị trường F&B đầy tính cạnh tranh hiện nay, việc chỉ tạo ra một thức uống ngon là chưa đủ. Một Bartender xuất sắc hay một người làm kinh doanh đồ uống giỏi phải biết cách thổi hồn vào tác phẩm của mình, biến mỗi ly nước thành một trải nghiệm độc bản cho khách hàng. Đây chính là tinh thần đổi mới sáng tạo cốt lõi mà bất cứ bạn trẻ nào có ý định dấn thân vào ngành dịch vụ này cũng cần phải trang bị thật kỹ lưỡng.
Từ Bàn Pha Chế Đến Bài Toán Khởi Nghiệp “Thực Chiến”
Tư duy kinh doanh đằng sau ánh đèn quầy Bar
Điểm làm nên giá trị khác biệt của buổi tập huấn tại MITC chính là việc lồng ghép khéo léo bài toán kinh tế vào nghệ thuật pha chế. Chuyên gia Nguyễn Khánh Quỳnh Ngân đã chia sẻ những kinh nghiệm thực chiến về cách tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu, quản lý vận hành quầy bar hiệu quả và quy trình thiết kế một menu đồ uống có tính cạnh tranh cao.
Đối với các sinh viên đang ấp ủ dự án mở quán cà phê, tiệm trà sữa hay mô hình đồ uống mang đi (take-away), những kiến thức này chính là chiếc la bàn quý giá. Chúng giúp các nhà khởi nghiệp trẻ tương lai biết cách định giá sản phẩm, nắm bắt tâm lý khách hàng và hạn chế tối đa rủi ro trong giai đoạn đầu khởi sự kinh doanh.
MITC: Bệ Phóng Vững Chắc Cho Những Ý Tưởng Táo Bạo
Sự thành công của buổi tập huấn “Sáng tạo không giới hạn của Bartender” tiếp tục khẳng định cam kết mạnh mẽ của Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp và Đổi mới Sáng tạo MITC trong việc đồng hành cùng thế hệ trẻ. Chúng tôi không chỉ cung cấp nền tảng học thuật vững chắc mà còn tạo ra những không gian trải nghiệm thực tế, nơi các ý tưởng kinh doanh dù là sơ khai nhất cũng được trân trọng, mài giũa và nuôi dưỡng.
Khép lại chương trình, ngọn lửa đam mê đã thực sự được thắp lên trong ánh mắt của hàng chục bạn trẻ. Thời gian tới, Trung tâm sẽ tiếp tục triển khai thêm nhiều chuỗi sự kiện, workshop chuyên sâu, sẵn sàng trở thành bệ phóng vững chắc đưa các dự án khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của sinh viên miền Trung vươn xa hơn nữa trên bản đồ kinh tế.
Ngọc Trúc
